Thực đơn giảm cân với đậu phụ: Những món ngon dễ làm cho bạn!

Đậu phụ là nguồn protein thực vật tuyệt vời và là nguyên liệu linh hoạt giúp bạn giữ dáng một cách thú vị. Hãy quên những bữa ăn giảm cân nhàm chán, chúng ta sẽ cùng khám phá thực đơn giảm cân hấp dẫn với đậu phụ thơm ngon. Từ salad tươi mát đến món chay thanh đạm và đậu phụ sốt chua ngọt, mỗi công thức đều mang đến trải nghiệm ăn uống lành mạnh mà không tẻ nhạt. Hãy sẵn sàng để khám phá những hương vị độc đáo từ đậu phụ.

1. Đậu phụ sốt tỏi tiêu đen hấp dẫn: Để làm đậu phụ đậm đà, hãy phủ các miếng đậu phụ cắt nhỏ với hỗn hợp bột bắp, bột năng, muối và hạt tiêu trước khi chiên.

Nhớ để đậu phụ đã phủ bột nghỉ 5 phút trước khi nấu để lớp bột bám chắc và tạo lớp chiên giòn. Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ mềm, 1/2 bát bột bắp, 1/2 bát bột năng (có thể dùng hoàn toàn bột bắp), muối, hạt tiêu, 4 thìa canh sốt tiêu đen, 2 thìa canh sốt hành lá (có thể bỏ qua), 1/3 thìa canh dầu tỏi, 1/4 củ hành tây thái lát, 1/2 quả ớt chuông thái miếng (tùy chọn).

Cách thực hiện: Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn. Trong chảo, trộn bột năng và bột bắp với muối và hạt tiêu, phủ lên đậu phụ và để nghỉ 5 phút. Đun dầu trong chảo, khi nóng, cho đậu phụ vào chiên 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi vàng. Gắp ra để riêng. Trong chảo đó, cho hành tây và ớt chuông vào xào 3 phút đến khi hành mềm.

Trộn sốt tiêu đen, dầu tỏi và sốt hành lá, đun nhỏ lửa 1 phút cho hòa quyện. Sau đó, cho đậu phụ vào chảo, tăng lửa lớn và xào trong 2 phút. Trang trí với hành lá, hạt mè và rau mùi.

Món đậu phụ tỏi cay giòn tan kết hợp vị giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Bí quyết để đậu phụ giòn là ngâm trong nước muối 5-10 phút trước khi chiên. Ngâm lâu hơn sẽ giúp đậu giòn hơn và thấm gia vị tốt hơn. Nước sốt tỏi cay tự làm là điểm nhấn cho món ăn này.

Bạn chỉ cần nước tương, giấm đen, ớt bột, dầu ớt, hạt mè, phần trắng của hành lá, nhiều tỏi và dầu nóng để làm nước sốt ngon, đặc biệt cho đậu phụ chiên giòn. Sử dụng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian và không gây bừa bộn, hoặc bạn có thể chiên trong chảo với dầu ăn.

Nguyên liệu cần thiết:

1 bìa đậu phụ cứng

1,5 thìa canh dầu ớt (có thể bỏ qua)

2 thìa canh nước tương

3 thìa canh giấm đen (có thể dùng giấm balsamic)

1 thìa canh ớt bột

0,5 thìa canh hạt mè

1 cây hành lá (tách riêng phần trắng và xanh)

2 tép tỏi băm nhỏ

4 thìa canh dầu nóng

Rau mùi để trang trí

Cách thực hiện:

1. Pha 1 thìa canh muối với 2 cốc nước, ngâm đậu phụ cắt miếng trong 5-10 phút.

2. Đun nóng 4 thìa canh dầu.

3. Trộn nước sốt với nước tương

Khi dầu nóng, đổ lên nguyên liệu sốt và trộn đều. Kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách nhúng dụng cụ gỗ; nếu sủi bọt, dầu đã sẵn sàng. Xếp đậu phụ vào nồi chiên không dầu, chiên ở 200 độ C trong 25 phút, lật mặt giữa chừng. Có thể phết hoặc xịt dầu lên để đậu phụ giòn hơn. Thời gian nấu có thể cần tăng lên 28-30 phút tùy nồi. Rưới nước sốt lên đậu phụ và trang trí bằng rau mùi. Món này kết hợp đậu phụ giòn với hương vị gia vị và tỏi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, kể cả với người không ăn chay. Đậu phụ hấp kiểu Quảng Đông cũng mang đến hương vị đậm đà với gừng, hành lá, rau mùi và nước tương ngọt, là lựa chọn protein bền vững hơn.

Nguyên liệu cần thiết: